Clik here to view.
The Spanish Way: Seafood Paella
Kender du det med at rejse og blive inspireret til at lave nye retter? I mit barndomshjem var det ofte det græske køkken, som lod mine forældre inspirere efter charterferier i bedste 80’er stil… Jeg...
View ArticleClik here to view.
Thanksgiving Special: Sådan laver du Ross’ Moistmaker Sandwich fra “Friends”
Vi har altid hyldet højtiderne på Gastromand - nok ikke så meget påske og jul - mere højtider som Superbowl Sunday, finalen i VM og Le Mans - se det er rigtige højtider, hvor der er verdens bedste...
View ArticleClik here to view.
Vin & vildt: Barolo med Fasanbryst, jordskokkepuré, kål og bacon
Efteråret er over os - det betyder jagt - og jagt betyder vildt! Det er og bliver den perfekte undskyldning for at spise mere tung mad hvor kraft kommer ind i billedet! Endnu bedre bliver det så når vi...
View ArticleClik here to view.
Opvarmning til Weekenden: Røræg med chili og en bitter til, tak!
Det er weekend og du har brug for en god gedigen start på dagen. Du trænger til en undskyldning for at få en skarp, så det hele ligesom bare starter lidt bedre. Du føler dig lidt eventyrlysten og er i...
View ArticleClik here to view.
This one is for the ladies: Den hurtige scoremiddag…
Vi gør faktisk alt for lidt for jer mænd der gerne vil imponere damerne lidt. Nu er det jo sådan, at vi på Gastromand er rimelig satte (lidt single er man vel altid ikke) så derfor har vi ikke gjort så...
View ArticleBeskyttet: Konkurrence: Vind Nytårsmenuen og masser af KRUG
Der er intet uddrag, da dette er et beskyttet indlæg.
View ArticleClik here to view.
Gastromand goes Bagedyst
I aften er der øl og snacks på bordet, når Den Store Bagedyst går i ”mandehørms-mode”! Og da der skulle udpeges et par gæstedommere til at bedømme deltagernes evner udi den ædle...
View ArticleClik here to view.
Leftover Christmas Pizza…
Vi har tidligere lavet verdens fedeste juleburger af alt det lækre overskydende julemad, hvor du lige bruger and, rødkål, sovs og lidt friske æbler. Men vi har aldrig gjort det med en pizza - før nu!...
View ArticleClik here to view.
Christmas G&T: Ny dansk gin med tredobbelt juleskrue
Så blev det tid til en tirsdags gin & tonic igen. Denne gang med julepower på smagen! Den får fuld spade med både kanel, nelliker og søde citrusfrugter, så se du bare at komme i julestemning....
View ArticleClik here to view.
Få den hemmelige opskrift: Hjemmelavet rødkål à la Gastromand
Til min skræk opdagede jeg, at vi aldrig fik lukket den hellige julecirkel; langtidsstegt and, brunede kartofler, ande-jule-/brun sovs og rødkål! Hvis du lover at holde den for dig selv, skal du få min...
View ArticleClik here to view.
Nytår 2016/17: De bedste take-away menuer!
Traditionen tro, har du naturligvis fokuseret al din december-energi på at afslutte året så godt som muligt på jobbet og på at finde de perfekte gaver til kæresten og familien. Derfor er det først i...
View ArticleClik here to view.
Genialt dagen derpå: Gastromands juleburger med confiteret and
Et eller andet sted er det jo faktisk helt katastrofalt, at vi aldrig har lavet en juleburger - den ligger jo til højrebenet. Stop madspild! Brug dine julerester med omhu - lav en dagen derpå burger!...
View ArticleClik here to view.
Nytårsinspiration: Krug x Egg
Har du nytårsmenuen på plads? Hvis ikke, får du lige lidt inspiration til hvilke smagssammensætninger, der vil gøre sig godt sammen med boblerne! For på denne året sidste aften, skal der naturligvis...
View ArticleClik here to view.
Perfekt langtidsstegt and – opskriften til jul og Mortens aften
Vi nærmer os den tid på året... Først "Mortens Aften", hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege en and. Og herefter Juleaften, hvor andesteg er et must,...
View ArticleClik here to view.
Nytårsbattle: 80’er klassikeren – Lammeculotte og Flødekartofler
Tidligere på året blev vi stillet en challenge! Lav den bedste ret med lam til dato! Der var 4 forskellige kategorier - Appetizeren, All in – Gourmet in a league of it’s own, The surprise – Lamb with a...
View ArticleClik here to view.
Nytårsbattle: The Surprise – Lammefilet med kirsebær og chokolade
Der findes to slags mennesker; dem der player det safe (læs: Familiefaren) og dem der ikke er bange for udfordring. Hører du til den første gruppe, hopper du over til Nytårsbattle: 80'er klassikeren:...
View ArticleClik here to view.
Ris à l’amande med kirsebærsauce – Den savnede opskrift…
I år fik vi klager for at ikke at have en opskrift på Risalamande eller Ris à l’amande - ja, ris med mandler. Det kan vi naturligvis ikke have hængende på os, så her får du lige en hurtig opskrift...
View ArticleClik here to view.
Nytårsbattle: All-in – 2 slags lam, græskarpuré og brændte løg
I går fik I Webmasterens søde forsøg på, at trash-talke sig til sejren i vores nytårs battle med walisisk lam. Bevares...det er jo helt sikkert ikke en dårlig ret han har flækket sammen, men på...
View ArticleClik here to view.
Nytårsbattle: Appetizer – Tatar af Walisisk Lammefilet
Tartar vinder stadig større og større indpas på de danske restauranter, og derfor har jeg valgt tartar som ret - men for ikke bare at lave noget klassisk tartar, og da vi har med lam at gøre, er...
View ArticleClik here to view.
Nytårskur: Vildsvin-burger med grønkålsslaw
Det er vinter, det er kold, det er den bedste undskyldning for at gå all-in på de gode vildtretter, som mange har det med at glemme. Selv om vi ikke (officielt) har vilde vildsvin i Danmark, så er det...
View Article