Clik here to view.
Fish’n’Chips – British Style
Vi er så småt ved at varme op til årets britiske opgør i Champions League, hvad er så mere oplagt end at fylde maven med en god omgang Fish and Chips?! Englands nationalret? Og kan englænderne...
View ArticleClik here to view.
Total i orden kartoffelsalat… med rygeost
Kartoffelsalat er ofte en god følgesvend til den danske grillsommer, og denne er med sin letrøgede smag helt perfekt til grillet kød. Den er også superhurtig at bikse sammen og det skader jo heller...
View ArticleClik here to view.
Gin & Tonic Sorbet – Sommerens party dessert!
Hvad laver en Gastromand, når solen skinner og temperaturen stiger? Jagter den perfekte opskrift på Gin&Tonic-is naturligvis! Det endelige resultat blev endnu bedre end forventet og den perfekte...
View ArticleClik here to view.
En gave til fars dag: Wild Burrow Irish Gin
Fars dag ligger lige om hjørnet - og så skal alle fædre fejres og forkæles. En oplagt gave er lidt godt til ganen - en god flaske gin er vores bud. Indlægget er lavet i samarbejde med Lidl På...
View ArticleClik here to view.
Den til grillen: Hvidløgs/urtemarinade
Sommeren er over os, og det betyder masser af grillvejr og en duft af træ, kul og gas fra altaner og haver. En god marinade er et must til grillmad, og her kommer et bud på en simpel og hurtig af...
View ArticleClik here to view.
Stegt flæsk med persillesovs – Danmarks nationalret
Selv kunne vi ikke vælge, men der var der 66.000 danskere der godt kunne. Af disse stemte mere end 40% på Stegt flæsk med persillesovs og Danmark har ikke overraskende fået en nationalret baseret på...
View ArticleClik here to view.
Helt enkelt: Thaibøf
På gastromand elsker vi bøf og det må gerne være på flere måder. Her får du den helt simpelt med thai-inspireret sauce til. Du vil elske den... Du kan selvfølgelig servere noget til kødet, hvis du...
View ArticleClik here to view.
Vi elsker bacon: FORLOREN HAREKILLING
Fornylig skrev jeg om baconbibelen på 1,7 kg. En heftig fætter som bør stå i enhver baconelskers bogsamling. Helt ekstraordinært har vi også sørget for at vi må dele en af de gode opskrifter fra...
View ArticleClik here to view.
Northside 2019: De bedste cocktails
Den værste Northside-blues er ved at have lagt sig, og hverdagen har ramt de fleste af os. Men vi har stadig en række fantastiske minder fra årets festival. Et af dem er uden tvivl Njord Gin Club, som...
View ArticleClik here to view.
Salat med sennepsvinaigrette – perfekt tilbehør til sommerens grillmad
Solen begynder så småt at vise sine stråler og madlavningen flytter udenfor. Denne salat fungerer fremragende som det sprøde og syrlige indslag til sommerens grillmad. Salat med sennepsvinaigrette 1...
View ArticleClik here to view.
Nye danske kartofler – sådan koger du de små guldklumper
Findes der noget mere dansk end nye danske kartfofler. Hvis du har det ligesom mig, vækker de små guldklumper bunkevis af sommerminder. Men med så mange andre råvarer, skal de nye danske kartofler...
View ArticleClik here to view.
Pankopaneret: Crispy kylling
Min søn elsker nuggets - altså de der billige fra frost, eller dem man kan få fra diverse kendte fast-food restauranter. Derfor virkede det åbenlyst at introducerer ham for noget ordentligt...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet Hyldeblomstgin
Medmindre du bor på stenbroen, kan du næsten ikke gå uden for en dør uden at støde næsen ind i en hyldeblomstbusk i fuld flor! Det åbenlyse er naturligvis at omdanne de aromatiske blomsterkroner til...
View ArticleClik here to view.
Den perfekte Cheeseburger
Har du som os også lavet stort set alle de burgere, du overhovedet kan finde på? Alt er testet, lavet, sammensat på kryds og tværs, og ideerne er bare ved at være svære at få? Don't worry - sådan har...
View ArticleClik here to view.
Porcheret, friteret æg med smørkogte asparges, nye danske kartofler og...
Findes der ngoet bedre end kombinationen af nye danske kartofler, asparges og en lækker, fed sauce? Nej vel? Her vælger jeg at toppe det perfekte med et porcheret, friteret æg - netop som man ikke...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet hyldeblomstsaft – lige så nemt som det er godt
Hvis du skal nå at lave hyldeblomstsaft i år, så skal du til at rubbe neglene, for det er ved at være sidste udkald. Det måtte jeg i hvert fald erfare var tilfældet for os Amagerkanere. Jeg havde...
View ArticleClik here to view.
Tærte med spinat og gedeost
Det jeg siger nu, kan måske komme som en lille overraskelse. Men her kommer der en tærte uden kød (ok, så med dobbelt op på ost), som kan tilfredsstille de fleste ganer. Nu er den her også virkeligt...
View ArticleClik here to view.
Opskrift: Drømmekage Muffins
Hvem kan ikke lide den klassiske drømmekage, når den er lidt svampet og snasket - det kan jeg i hvert fald. Men hvorfor ikke prøve den lidt anderledes og lave den som muffins i stedet? Denne opskrift...
View ArticleClik here to view.
Porchetta – Suverænt Sprødt Svin på grillen!
Det er ingen hemmelighed, at jeg er stor fan af Pulled Pork, men efter at have lavet Porchetta, har Pulled Pork altså fået konkurrence som den ultimative opskrift til grillen. Som det er tilfældet...
View ArticleClik here to view.
Opskrift: Pulled Chicken – super saftig kylling
En af vores mest populære opskrifter er helt sikkert "Pulled Pork" og kan du ikke få nok har vi også "Pulled Lamb" - men vi mangler faktisk en perfekt opskrift på "Pulled Chicken" som du nemt kan lave...
View Article