Clik here to view.
Pizza Quattro Formaggi
Vi tager lige en hurtig pizza til sommervarmen - den er nem, top lækker og kræver minimal forberedelsestid. Pizza Quattro Formaggi - eller pizzaen med 4 forskellige oste. Er du vild med ost, er dette...
View ArticleClik here to view.
Sprød kartoffelpizza med ricotta og urteolie
Super lækker hjemmelavet pizza til en god sommerdag - og igen en pizza fra det kødfri vegetariske univers, som seneste Pizza Quattro Formaggi Inden du kommer for godt i gang med opskriften, så vi du...
View ArticleClik here to view.
Opskrift: Chokoladeboller
De fleste af os Gastromænd har efterhånden fået skabt lidt arvinger, og disse skal jo også tilgodeses en gang imellem. Så en gang imellem skal man jo diske op med lidt hjemmelavede sager, som de...
View ArticleClik here to view.
Pizza med parmaskinke, portobello, løg og vesterhavsost
Så er vi kommet til den sidste af tre pizzaopskrifter i denne omgang, dog lidt anderledes end de forrige. Men fuld smæk på smagen! Kommer du lige ind fra siden, var de to tidligere pizzaer: Pizza...
View ArticleClik here to view.
Hawaii-pizza – ja, den med ananas
Den deler vandene, pizzaen med ananas. Men børnene elsker en god hjemmelavet Hawaii-pizza - gerne bobbet op med lidt pølser. Og hvem bestemmer? Det gør ungerne, så hermed en opskrift på meget...
View ArticleClik here to view.
Pizza med ventricina salami, aubergine og parmesan
Kom vist til at skrive at den seneste hjemmelavede pizza, var den sidste i rækken af tre pizza opskrifter. Men der var sørme lige en ekstra i ærmet, som jeg også holder meget af. Faktisk kommer...
View ArticleClik here to view.
Tarteletter med kylling, kantareller og spinat
Altså, hvis jeg skal helt op og ringe, måske sågar spinne som den halvfede hankat jeg er, så skal der bare tarteletter på bordet. Jeg er faktisk ikke særligt kræsen med min tartelet. Jeg kan lide dem...
View ArticleClik here to view.
I sæson: Vores bedste opskrifter med svampe
Svampesæsonen er over os, og det betyder at masser af svampe nu kan findes i de danske skove. Hvis man ligesom mig måske sjældent går på eventyr i skoven, så kan du også finde dine svampe hos...
View ArticleClik here to view.
Mør ribbenssteg sous-vide, sprøde svær og gule beder
Ribbensteg er altså ikke verdens dummeste udskæring på en gris. Laver du det rigtigt, så får du både smørmørt og saftigt kød og sprøde svær på toppen. Her griber jeg det dog lidt anderledes an, og...
View ArticleClik here to view.
Torsk med blomkål og brunet smør
Jeg har faktisk valgt at overskriften næsten også skal være enslydende med indkøbslisten. Så vi er faktisk ikke ude i den mest komplicerede opskrift til dato. Til gengæld betyder det så også, at når...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavede nachos med Chili-bacon-cheese dip
Super Bowl er en af årets vigtigste højtider - hvis du altså spørger en Gastromand. En perfekt undskyldning for at rulle den fedtede løber ud og diske op med snacks ad libitum! Opskriften her stammer...
View ArticleClik here to view.
Pulled Pork – Den originale Gastromand-opskrift
Opskriften har næsten mytisk status i grillkredse, og når man først har lavet og smagt pulled pork ved man hvorfor! Pulled pork er grillopskriften over alle grillopskrifter og er da også blevet læst...
View ArticleClik here to view.
Kanelsnegle – bløde, søde og snaskede
I en verden hvor alting hurtigt ender med blive moussekager med glace og bagerdystiske krummelurer, så kan man godt bare have behov for en god kanelsnegl. Her er vi ude i noget af det mest basale på...
View ArticleClik here to view.
Jægerindens vildtkølle i saltdej
En historie om jord til bord og hvor lille en del af jagt, der rent faktisk handler om at trykke på aftrækkeren. Slutteligt en opskrift på vildtkølle i saltdej af sommerbuk. God læselyst og...
View ArticleClik here to view.
Pita med lækre, krydrede kødboller
En udfordring fra Friland indløb i postkassen. Friland er en del af Danish Crown og er leverandør af både økologisk og frilandskød fra grise og køer. I sin enkelhed bestod udfordringen i at skabe en...
View ArticleClik here to view.
Chokoladekage med masser af chokolade (og ingen mel)
Hvorfor er det at de fleste chokoladekager kun er med kakao i opskriften. Det forstår jeg simpelthen ikke. Ofte har det jo intet med chokolade at gøre. De burde hedde kakaokager. [caption...
View ArticleClik here to view.
Slowcooking: Osso Buco
Hvad var det nu lige, at slowcooking var for noget? Det kan du finde mere om her. Osso Buco er en velkendt ret, og vi har tidligere delt en fremragende opskrift med jer. Men nu hvor du er kommet i...
View ArticleClik here to view.
Gammeldags æggekage med bacon
Hvad er din go-to ret på de der dage, hvor man virkeligt ikke lige orker at handle ind. Der er ikke sådan rigtigt noget i køleskabet (og så alligevel). Man orker ikke takeaway. Og man gider næsten...
View ArticleClik here to view.
Slowcooking: Boeuf Bourguignon
Hvad siger du til en af det franske køkkens klassikere - Boeuf Bourguignon - forberedt i ro og mag om aftenen i fred fra børn og ballade, og næste dag bliver den tilberedt, imens du er på arbejde? Ja...
View ArticleClik here to view.
Jægerindens grillet dyreryg i mørk øl
1. oktober træder jagten for alvor igang på de fleste jagtbare vildtarter, og vi har naturligvis Jægerinden på pletten igen med en skarp vildt opskrift. Vi fornemmer, at vi har en del jægere blandt...
View Article