Clik here to view.
GUIDE: Aarhus’ 10 bedste burgere
For gastromændene er burgere efterhånden blevet en form for nationalret - og særligt i Aarhus har vi oplevet en eksplosion i antallet af højkvalitetsburgere de seneste par år. Vi forsøger løbende at...
View ArticleClik here to view.
Snacktid!: Pivfrække Pølsehorn
Okay okay, overskriften er måske lidt for kæk, men til gengæld lover jeg at denne opskrift nok skal give succes i børnehaven, madpakken, til fødselsdagen eller bare som en god snack. Opskriften rækker...
View ArticleClik here to view.
Taco al pastor – Shawarma på mexicansk
Det mexicanske køkken bygger på 1000 års historie og traditioner fra lande som Libanon, Egypten, Spanien, Kina og Frankrig. Eksempelvis er Taco al pastor en ærkemexicansk ret, der stammer fra Libanon....
View ArticleClik here to view.
20 suveræne opskrifter til påskefrokosten!
I anledningen af påsken, som står for døren, har vi støvsuget blogland for friske bud på opskrifter til den opdaterede påskefrokost - det, synes vi selv, der er kommet en fræk lille opskriftssamling...
View ArticleClik here to view.
Bløde og søde løg – luksus med kun 3 ingredienser
Bløde løg er ikke en klassiker uden grund. Sødmen fra de nænsomt tilberedte løg, kombineret med en let bitterhed er og bliver en perfekt tilføjelse til langt de fleste retter. Normalt laves bløde løg...
View ArticleClik here to view.
Langtidsstegt Lammekølle i stegeso
Påskelam tænker du?! Naturligvis, her har vi trukket en lækker opskrift op af hatten, Eksilsønderjyden gennemfører her operation påskelam! [caption id="attachment_21319" align="aligncenter"...
View ArticleClik here to view.
Påskefrokost: Skidne æg med bacon
Som barn kunne jeg virkelig ikke forene mig med navnet på denne ellers vildt lækre frokost ret: "Skidne Æg". Ærlig talt, jeg forstår det faktisk godt - hvem pokker har fundet på det navn? Det lyder...
View ArticleClik here to view.
Sønderjydens suveræne opskrift på solæg
Eksilsønderjyden har fødselsdag og bliver gud ved hvor gammel! Og det var altså vores clue til at dele en af de mest populære opskrifter fra #onebooktorulethemall med jer. Når nu to ud af fire...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet æggesalat på 15 min. – den eneste opskrift du behøver
Påsken og dens mange påskefrokoster er lige om hjørnet. Du har formentlig smagt den færdiglavede udgave fra Gråsten eller K-salat, men det tager kun 15 min. at lave din æggesalat og så har tilmed...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet karrysalat – Glem alt om Gråsten og K-salat
Skal du ha' hjemmemarinerede sild, skal du også ha' hjemmelavet karrysalat, og det er heldigvis hurtigt og nemt at lave selv. Denne opskrift på karrysalat med æble og æg lavede vi i forbindelse med...
View ArticleClik here to view.
Påskesild med rabarber og syrnet creme fraiche
I starten af april kom en ny sildebog i handlen, og den kiggede vi fornyligt lidt i. Bogen indeholder 100 opskrifter på sild, og vi er så heldige at få lov til at dele en af dem med jer. [caption...
View ArticleClik here to view.
Deviled Eggs – en perfekt pleaser på påskebordet
Det er efterhånden lykkedes at udbrede kendskabet, men ikke alle er lige så vilde med de sønderjyske solæg, som de sønderjyske gastromænd. Her kommer Deviled Eggs ind i billedet, som en vaskeægte...
View ArticleClik here to view.
Aspargessæson – Fire fantastiske opskrifter
Det er så småt sæson for asparges, og det betyder at vi er nogle, som hamstrer helt vildt, for sæsonen er kort. Som inspiration har jeg samlet nogle af mine favoritter her nedenfor. Så er det ellers...
View ArticleClik here to view.
Butter Chicken – autentisk indisk opskrift
Efter et par oplevelsesrige rejser til Indien, har jeg fundet en favorit ret i det indiske køkken, Butter Chicken - så her et bud på opskriften til deling med jer, som følger med på Gastromand! Men...
View ArticleClik here to view.
Kartoffel, æggeblomme & stenbiderrogn – en ægte forårsbebuder
Stenbiderrognsæsonen er efterhånden godt i gang, og de første nye danske kartofler er begyndt at dukke op i butikkerne. Kombinationen af de to forårsbebudere er ikke ny og danner ramme for mange gode...
View ArticleClik here to view.
Søndagssandwich: “Den dovne italiener”
Det sker, at man bliver inspireret af andres indlæg, og det skete for mig, da jeg fornylig genså indlægget om "Verdens bedste steak sandwich". Jeg blev simpelthen nødt til at komme med en af...
View ArticleClik here to view.
Opskrift: Lobsterrolls – flabet fast food med hummer
På Gastromand er Lobsterroll den perfekte Super Bowl snack! - men den holder hele året rundt, så længe du kan få fat på en god hummer... Som altid til Super Bowl er fingerfood et hit, da maden ofte...
View ArticleClik here to view.
Pulled Pork Burger – den ultimative grillopskrift
Opskriften har næsten mytisk status i grillkredse, og når man først har lavet og smagt pulled pork ved man hvorfor! Pulled pork er grillopskriften over alle grillopskrifter! Prøv også: Pulled Beef...
View ArticleClik here to view.
Rabarbertærte med marcipan
Storbededagsferien har været en våd omgang, så når du alligevel står og kigger ud af vinduet og ser din rabarberplante bare vokse og vokse - og samtidig finder en pakke god marcipan i køleskabet, som...
View ArticleClik here to view.
Klassisk Tartar – super lækkert
Ofte mangler jeg en hurtig, nem og ikke mindst velsmagende ret når jeg er sent hjemme. Du kender det med garanti? Du kommer sent fra arbejdet og ambitionerne om at lave noget virkelig lækkert er høje,...
View Article