Clik here to view.
Vin & Vildt: Hareragout
Det er mørkt. Det er koldt. Det er jagtsæson! Så længe vi vågner op til mørke og så længe det er jagttid, skal der kraftige vildtretter på middagsbordet - det er sgu rigtig gastromand-mad! Haren er en...
View ArticleClik here to view.
Vin & vildt: Barolo med Fasanbryst, jordskokkepuré, kål og bacon
Efteråret er over os - det betyder jagt - og jagt betyder vildt! Det er og bliver den perfekte undskyldning for at spise mere tung mad hvor kraft kommer ind i billedet! Endnu bedre bliver det så når vi...
View ArticleClik here to view.
Jagttema: Hjemmelavede jagtpølser
Vi er begyndt at eksperimentere lidt med at lave pølser på Gastromand. Det startede egentlig med, at Familiefaren skulle teste en Kitchen Aid maskine hvor de medfulgte en "grinder". Herefter blev der...
View ArticleClik here to view.
Koteletter med pocheret æg og vinterkål
Godt nytår alle sammen - vi gætter på, at I har fået masser af lækker julemad og efterfølgende et festfyrværkeri af nytårsmad med alt hvad hjertet kunne begære ikke? Derfor har vi planlagt noget lidt...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet junkfood: Lækker og nem Falafel med fladbrød
Hvor mange gange i dit liv har du stået ved den lokale kebal-grill og bedt om en falafel? Hvor mange gange har du tænkt over, at du rent faktisk er skabs-vegetar for en aften? Sikkert masser af gange...
View ArticleClik here to view.
Ugens Frækkert; The Violet Pine Tree
Jule og Nytårsfreden er så småt ved at sænke sig, og de første tegn på Forår er ved at vise sig. Det skal naturligvis fejres og temaet for denne Uges Frækkert er netop dét; Morten Krags bedste bud på...
View ArticleClik here to view.
Super Bowl LIII: Hotdogs med Salsa
Super Bowl is comming up og du er max klar ikke? Vi har taget en allerede perfekt ret og givet den et skud lækker salsa, smidt en spand is fyldt med Budwieser på bordet og er klar til at råbe "Touch...
View ArticleClik here to view.
Super Bowl LIII: “Amerikanske Fodbold Kager”
Endnu en lille Super Bowl Snack - denne snack er ret sjov at lave hvis du har børn eller bare synes godt om at bage og elsker Super Bowl. Den passer ret godt som afslutning - alternativ så tænker vi,...
View ArticleClik here to view.
Super Bowl LIII: Nachos med chorizo og ost
"Any given Sunday" - Super Bowl LIII - alt kan ske! Noget af det vigtigste - altså udover at dit favorithold vinder naturligvis er uden tvivl snacks! De sidste mange år har vi sikret masser af gode...
View ArticleClik here to view.
Super Bowl LIII: Pulled Chicken
En af vores mest populære opskrifter er helt sikkert "Pulled Pork" og kan du ikke få nok har vi også "Pulled Lamb" - men vi mangler faktisk en perfekt opskrift på "Pulled Chicken" som du nemt kan lave...
View ArticleClik here to view.
Dansk duo sejler 5000 km på åbent hav med kurs mod Caribien i robåd
The Wolfpack Gym Team, der består af Mads Vangsø og Lasse Hansen, satte for ca. en måned siden årene i vandet på La Gomera med kurs over Atlanterhavet mod Antigua, som ligger 5000 kilometer vestpå. De...
View ArticleClik here to view.
Vintermad: Boller i selleri – trøffelstyle
Inspireret af et besøg (for en del år siden) på Restaurant No. 61 har jeg prøvet at genskabe en af de retter, vi fik den aften. Retten findes også i den Verdens Bedste Kogebog 2014: 61 Licks. Det er...
View ArticleClik here to view.
Nytårskur: Meatloaf Burger
Det er vinter og grillen er pakket væk ikke? Wroing - grillen står hvor den altid står og det kræver ikke mere end tyk jakke at starte svinet op. Få minutter efter står du og hygger og kullene imens...
View ArticleClik here to view.
Ugens Frækkert: The Danish Rumantic
Valentinsdag er over os, og man kan vælge at fejre det på mange forskellige måder, men en Cocktail-Gastromand, kender kun én vej; Med en veldrejet Cocktail i hånden! Det er derfor tid til Ugens...
View ArticleClik here to view.
Michelin 2019: Noma må nøjes med to stjerner i nye nordiske Michelin-guide!
Noma får to stjerner og Alouette i København én stjerne i den nye nordiske Michelin-guide. Selma i København og Moment på Djursland får hver en Bib Gourmand, mens Henne Kirkeby Kro får Michelins nye...
View ArticleClik here to view.
Taco med Carnitas – Mexicansk Pulled Pork
Vi har fået en ny gæsteblogger på Gastromand - han hedder Jon eller "Mexibro" og han har virkelig styr på det mexicanske køkken! Hans første indlæg er en klassiker, der oftes beskrives som "Taco med...
View ArticleClik here to view.
Vintersuppe: Thai Suppe med et Spicy Kick
Lider du også lidt af vinterdepression på denne tid af året? Selv om vi trods alt går lysere tider i møde så er der til tider trist, vådt og gråt - det rimer næsten. Jeg vil gerne personligt indrømme,...
View ArticleClik here to view.
Verdens bedste bananmuffins på 20 min
Vi bager ikke på Gastromand - årsagen er helt simpel, vi er bare ikke særlig gode til det. Vi blev dog udfordret ret kraftigt af vores redaktør fra Politiken da vores seneste kogebog skulle udgives....
View ArticleClik here to view.
Kartoffelpasta med stenbiderrogn og verdens bedste ostesauce
Vi er i højsæsonen for stenbiderrogn og det skal udnyttes til den helt store guldmedalje. Du kan lave retter med stenbiderrogn på forskellige måder. Den helt klassisk er blinis stegt i smør med...
View ArticleClik here to view.
VIN UDEN PIS: Nye Sjælland, der laver de også vin
New Zealand er m…..f…… langt væk. Bogstaveligt talt på anden side af kloden. Men de laver vin, og det på et område, der strækker sig mere end 1000km. Fra det subtropiske klima i Northland til det mere...
View Article