Clik here to view.
Perfekt langtidsstegt and – opskriften til jul og Mortens aften
Vi nærmer os den tid på året... Først "Mortens Aften", hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege en and. Og herefter Juleaften, hvor andesteg er et must,...
View ArticleClik here to view.
Hasselback kartofler – opskrift på perfekt tilberedte kartofler
Indrømmet, jeg har aldrig været kæmpefan af Hasselback kartofler - jeg kunne simpelthen ikke se lyset. Lige indtil i år, hvor jeg satte mig for at lave de perfekte Hasselback-kartofler! Og jeg tror sgu...
View ArticleClik here to view.
Flæskestegssandwich med rødkål og syltede agurker
Vores nytårskur sluttede jo ganske vist for et par uger siden, men jeg savner de mange burgere! For nylig blev jeg praktisk talt tvunget til at lave stenalderbrød fordi Webmasteren absolut synes det...
View ArticleClik here to view.
Opskrift på marinerede sild
Påsken er lige om hjørnet! Dejligt, ikke? Denne højtid giver os nemlig undskyldningen for – endnu engang – at mødes med gutterne, for at indtage passende mængder god mad og alkohol. Du har tidligere...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet karrysalat – Glem alt om Gråsten og K-salat
Skal du ha' hjemmemarinerede sild, skal du også ha' hjemmelavet karrysalat, og det er heldigvis hurtigt og nemt at lave selv. Denne opskrift på karrysalat lavede vi i forbindelse med smagning af en...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet remoulade – så nemt er det!
"I say goddamn what a rush!" - ja Travolta har ikke levet forgæves og bedre kan det ikke udtrykkes. Det er pærelet at lave, og efter et par gange er det ren rutine og så er det bare suverænt i en...
View ArticleClik here to view.
Den perfekte Roastbeef – opskriften du har ledt efter!
Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand - tænker du... Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet, hvilket...
View ArticleClik here to view.
Dagen derpå! Gastromands juleburger med confiteret and
Et eller andet sted er det jo faktisk helt katastrofalt, at vi aldrig har lavet en juleburger - den ligger jo til højrebenet. Nå, men forrige fredag skulle vi gøgle lidt for TV2 Østjylland, naturligvis...
View ArticleClik here to view.
Træt af julemad? Prøv “Kedgeree” med hvidfisk og æg
Julen er veloverstået og vi har behov for noget mad der ikke er for tungt - normalt ville vi joke lidt og poste en masse burgere og fed mad, men efter Familiefaren igen havde set lidt Jamie Oliver og...
View ArticleClik here to view.
Beef Wellington à la Gordon Ramsay
Beef Wellingotn er ikke uden grund en vaskeægte klassiker! At kalde Beef Wellington for Fast Food er måske en tilsnigelse, men når de først har lavet det et par gange, sidder det i fingrene. Opdateret...
View ArticleClik here to view.
Nytår: Stegte kammuslinger og jomfruhummere med selleripuré og citroncreme
I sidste uge fik I opskriften på snacks fra nytårsaften, så hvad er mere naturligt end at fortsætte med forretten: Stegte kammuslinger og jomfruhummere med selleripuré, citroncreme, nødder, brunet smør...
View ArticleClik here to view.
Nytårcocktailsen a la Thecocktail.blog – Morten Krag fyrer den af!
Nytårsaften er ligmed god mad og især drikke, hvis man spørger vores egen hus-bartender Morten Krag; "Nytårsaften skal være en fest i selskab med gode venner og familie. Der skal indtages kulinariske...
View ArticleClik here to view.
Tømmermændsmad: Brisket Burger
[slider crop="yes" slide1="Enter an Image URL" slide2="Enter an Image URL" slide3="Enter an Image URL"][/slider] [slider crop="yes" slide1="Enter an Image URL" slide2="Enter an Image URL" slide3="Enter...
View ArticleClik here to view.
Tømmermændsmad: “The Poor Mans Wellington”
Bliver du også nogle gange træt af oksemørbrad, parmaskine og svampe indbagt i butterdej som er bedre kendt som "Beef Wellington"? Det gør vi også - derfor giver vi dig nu den ultimative version, som...
View ArticleClik here to view.
Gastromands 5 favoritter fra Roomservice
[slider crop="yes" slide1="Enter an Image URL" slide2="Enter an Image URL" slide3="Enter an Image URL"][/slider] Nogle gange magter vi bare ikke rejse os fra sofaen - navnlig fredag/lørdag og søndag...
View ArticleClik here to view.
BUJA: Bisonburger w. Sugar Coated Bacon & Bourbon Glazed Onions
For ganske nylig skulle jeg imponere en særlig gæst i mit hjem og denne gang var det ikke nok, at skyde det sædvanlige unghanebryst med verdens bedste sauce af - der skulle mere til! Normalt så er det...
View ArticleClik here to view.
Man vs. Food: Steak Burger med ribeye, rösti og rigeligt ost
Vi skal videre med vores "Man vs. Food" Hunger Quest! Adam Richman sparker fortsat røv og kører på skærmen konstant når jeg sidder og jammer indlæg eller bare skal fordrive tiden lidt... I dette afsnit...
View ArticleClik here to view.
Nytårskur: Vildsvin-burger med grønkålsslaw
[tabs tab1="Tab 1 Title" tab2="Tab 2 Title" tab3="Tab 3 Title"] [tab]Tab 1 Content[/tab] [tab]Tab 2 Content[/tab] [tab]Tab 3 Content[/tab] [/tabs] Det er vinter, det er kold, det er den bedste...
View ArticleClik here to view.
Efterårs-vildt: Carpaccio af buk med bøgehatte, maltjord og Frederiksdal...
Hvordan reagerer Webmasteren når man ringer og siger man har en flaske Palmer fra 1989 som trænger til at blive drukket? Han sørger naturligvis for at diske op med noget mad, som passer både til vin og...
View ArticleVintermad – Vildtragout af råvildt
Det er nogle herlige ting ved de kolde efterårsmåneder og ja, du gættede det – mad! I denne tid er der ingen grund til at lynstege eller råmarinere, nej her handler det om langtidsstegning og simremad....
View Article