Familiefarens tips til den travle juletid…
Igen viser kalenderen, at julen venter lige om hjørnet. Den søde juletid – tiden hvor halvdelen af os løber rundt for at nå det hele, mens den anden halvdel har forstået essensen af juletiden og ser ud...
View ArticleThanksgiving Special: Kalkun Burger med cranberry-relish, rösti og såååååvs!
Skal du lave mad til Thanksgiving? Gider du ikke stå og kæmpe med en kalkun med en kampvægt på 9-10 kilo? Magter du ikke et mindre feast og lave mad dagen lang? Egentlig ville jeg sige til dig, at du...
View ArticleClik here to view.
Familiefarens tur til Stellenbosch og Rustenberg Wines
I 2018 besøgte jeg Sydafrika hvor jeg var inviteret på hvad der endte med at blive en helt uforglemmelig rejse med min helt fantastiske "travelbuddy". Vi dykkede med hvidhajer, boede på en vingård,...
View ArticleClik here to view.
Thanksgiving Special: Bourbon Pecan Pie
Det er snart Thanksgiving i USA. En højtid, som vi ikke fejrer i Danmark. På Gastromand havde vi dog sidste år fejret det ved at lave et indlæg inspireret af "Friends" hvor Ross mister sin elskede...
View ArticleClik here to view.
Thanksgiving Special: Kalkun Burger med cranberry-relish, rösti og såååååvs!
[three_fourth][/three_fourth]Skal du lave mad til Thanksgiving? Gider du ikke stå og kæmpe med en kalkun med en kampvægt på 9-10 kilo? Magter du ikke et mindre feast og lave mad dagen lang? Egentlig...
View ArticleClik here to view.
Food On Film – Thanksgiving special: Ross’ Moistmaker Sandwich fra “Friends”
Vi har altid hyldet højtiderne på Gastromand - nok ikke så meget påske og jul - mere højtider som Superbowl Sunday, finalen i VM og Le Mans - se det er rigtige højtider, hvor der er verdens bedste...
View ArticleClik here to view.
Gastromands Juleburger
Denne burger har vi med succes lavet for et par år siden - men den kan sagtens gentages og denne gang er det med nogle gode kraftige vine, som matcher den helt perfekt. Du kan også bruge burgeren dagen...
View ArticleClik here to view.
Den perfekte Cheeseburger
Har du som os også lavet stort set alle de burgere du overhovedet kan finde på? Alt er testet, lavet, sammensat på kryds og tværs og ideerne er bare ved at være svære at få? Dont worry - sådan har vi...
View ArticleClik here to view.
10 tip til at lave hjemmelavede pølser
Vi har aldrig lavet pølser på Gastromand men i forbindelse med en test af Kitchen Aids Heritage Mixer kom vi faktisk til at lege lidt med tanken og en kold december dag blev tanken til virkelighed....
View ArticleClik here to view.
Kiin Kiin Tok Tok: Danmarks mest autentiske thai-restaurant ligger på Vesterbro
Er du til autentisk thai-mad med masser af friske krydderurter og smag? Hvis ja, så kunne den kendte MIchelin-restaurant "Kiin Kiins" nye familiemedlem "Kiin Kiin Tok Tok" være et godt bud for dig. De...
View ArticleClik here to view.
Wednesdays Whisky: Singleton And Port Flip
Det er onsdag og det betyder w-w-whiskyyyyyy! Vi er nemlig halvvejs inde i december og den står på julecocktails på Gastromand. Det er nemlig meget simpelt at jazze din cocktail lidt op, så den får et...
View ArticleClik here to view.
Perfekt langtidsstegt flæskesteg med sprød svær – opskriften til jul
I mange danske hjem er flæskestegen egentlig noget, vi render rundt og spiser året rundt. Men i julen er det bestemt også en klassiker til de danske julemiddage sammen med anden. Her får du Gastromands...
View ArticleClik here to view.
Dessertvin: I år skal du drikke Spansk og Dansk til din Ris ala mande!
Engang var dessertvin lidt en overset vin, men gennem de sidste år er det langsomt begyndt at vinde mere og mere indpas i de danske hjem. På Gastromad hilser vi det velkommen - alene den grund, at man...
View ArticleClik here to view.
Gintossens 5 bud på Nytårets Gin Cocktails – lette, enkle og fulde af fest!
Nytår…! Altid en fantastisk anledning til at gøre lidt ekstra ud af tingene – lave lækker mad, invitere vennerne, hygge, feste og selvfølgelig en perfekt anledning til at servere nogle festlige...
View ArticleClik here to view.
Wednesdays Whisky: Rapscallian
Sidste onsdag inden jul og for Familiefaren sidste arbejdsdag i år! Yes - der er nemlig nogen som har punchet overtime ind - to the max! Det betyder whisky - whisky og whisky! Faktisk bliver dette en...
View ArticleClik here to view.
VIN UDEN PIS: Ris, ros og kirsebær
Forleden skulle jeg skynde mig på arbejde, men der var noget ved hoveddøren, der blokerede min afgang. Det var selvfølgelig julen, der stod for døren. Lige om lidt sætter vi os nemlig tilrette og...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet Ris à l’amande og kirsebærsauce – den savnede opskrift
I år fik vi klager for at ikke at have en opskrift på Risalamande eller Ris à l’amande - ja, ris med mandler. Det kan vi naturligvis ikke have hængende på os, så her får du lige en hurtig opskrift...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet rødkål à la Gastromand
Til min skræk opdagede jeg, at vi aldrig fik lukket den hellige julecirkel; langtidsstegt and, brunede kartofler, ande-jule-/brun sovs og rødkål! Hvis du lover at holde den for dig selv, skal du få min...
View ArticleClik here to view.
Perfekte brunede kartofler – så nemt er det
Brunede kartofler - en uundværlig spise til jul - eller måske påske på en god dag. De af jer, som har været med længe og fulgt mine indlæg ved, at jeg lærte at lave mad på en lidt omvendt måde. Noget...
View ArticleClik here to view.
Perfekt julesovs – uden stress
Jeg erindrer at have sagt det en del gange, men det skader nok ikke med lidt gentagelse: Min gamle far var virkelig god i et køkken! I hans tidlige år var han rent faktisk skibskok og havde lært...
View Article