Kartoffelsalat er ofte en god følgesvend til den danske grillsommer, og denne er med sin letrøgede smag helt perfekt til grillet kød.
Den er også superhurtig at bikse sammen og det skader jo heller ikke.
Fynsk kartoffelsalat
Kartoffelsalat med rygeost
- 175 gr rygeost
- 250 gr creme fraiche ((Så høj % som du kan opdrive))
- 500-650 gr kartofler
- salt og peber
- citronsaft
- 3 små skalotteløg
- radiser og karse ((til pynt))
- Skær dine kartofler i mundrette stykker. Med eller uden skræl - det bestemmer du selv.
-
Kog kartoflerne. Kartoflerne skal ikke udkoges helt, så giv dem ikke for meget. Stik evt. en gaffel i og se om de kaftoflen glider af.
-
Køl kartoflerne.
-
Hak løgene fint.
-
Bland løg, rygeost, creme fraiche sammen i en skål.
-
Smag til med salt, peber og citron. Det må gerne smage lidt syrligt og salt. Det går godt sammen med rygeosten.
-
Kom kartoflerne i.
-
Pynt til sidst med radiser og karse på toppen.
-
Stil på køl indtil det skal serveres, eller server med det samme.
Indlægget Total i orden kartoffelsalat… med rygeost blev først udgivet på Gastromand.dk.