Clik here to view.
Gastromands nytårsmenu 2019 – når kun det bedste er godt nok
Gastromændenes klassiske nytårs-dilemma: Du vil gerne byde dine gæster på sindssygt lækker mad - men du vil egentlig hellere bruge tiden på at skåle sammen med dem, end på at stå i køkkenet. De sidste...
View ArticleClik here to view.
Gastromands surdejsskole: Speltbrød med fuldkorn
Når man først kommer i gang med at bage med surdej, er det svært at se sig tilbage. Den saftige krumme, den syrlige duft, den seje struktur og den sprøde skorpe ... hvem har savlet på mit tastatur??...
View ArticleClik here to view.
Gastro-himlen lige syd for grænsen!
Reklame, i samarbejde med CITTI Mere end 2000 forskellige vine, på den rigtige side af 160 gins og over end 250 slags rom!! Mere end 600 kødspecialiteter, 300 slags oste og 110 forskellige slags...
View ArticleClik here to view.
ALSIK: Jesper Koch stryger til tops på Syttende
Jeg har lige været en tur på Als, ikk? Nærmere bestemt på nyåbnede Alsik Hotel, der med 190 værelser og landets største spa satser på at tiltrække både konferencer og luksushungrende gæster fra ind-...
View ArticleClik here to view.
To gange tacos – og en gang sous vide snak
Vi er gået sammen med Kop og Kande for at teste nogle dejlige sager til din stikkontakt. Og det er jo heldigvis sager som skal bruges i køkkenet. Vi er udenfor de mest gængse køkkensager som...
View ArticleClik here to view.
Gastromands cowboytoast med béarnaisemayo
De fleste kender nok cowboytoasten fra et halvsløjt ungdomsklubkøkken eller måske fra frysedisken. Lav den selv og få tanket kroppen op igen med gode sager, hvis du har været ude at buldre. Komplet...
View ArticleClik here to view.
Baconsyltetøj – because you’re worth it!
Baconsyltetøj lyder som lidt af et fabeldyr, men det er den perfekte umamibombe i fællesskab med andre ingredienser - eller for sig selv på et stykke brød, hvis du er en lille gris. Kombinationen af...
View ArticleClik here to view.
Banankage – lækker og svampet
Fornylig så jeg en stak brune bananer ligge på køkkenbordet, og så slog det mig at vi slet ikke havde en opskrift på noget så lækkert som en god banankage. I min verden skal en banankage have masser...
View ArticleClik here to view.
Er vi klar til at drikke engelske bobler?
Tidligere på efteråret var vi så heldige at blive inviteret en tur til Sydengland af VisitBritain. Turen bød på seks dages rundrejse i London, Kent, Sussex og Surrey, og engelsk, mousserende vin var...
View ArticleClik here to view.
Flødekartofler med ost og bacon
Nogen kalder dem flødestuvede kartofler... vi kalder dem flødekartofler! Hvad er hemmeligheden bag en god gammeldags opskrift på stuvede flødekartofler? Og hvad er tricket til den ultimative version...
View ArticleClik here to view.
Andelår sous vide
I november og december bugner alle landets supermarkeder med enkeltpakkede andelår og andebrystfileter. Det er udskæringer, der egner sig fortrinligt til en svømmetur i sous viden. Og hvis man er...
View ArticleClik here to view.
Verdens bedste tomatsauce… med SMØR!
En god tomatsauce er en fantastisk spise... Her får du vores udgave på en opskrift - naturligvis med rigeligt smør! Tomatsaucen er meget simpelt at lave og resultatet lige så fantastisk. Der er ikke...
View ArticleClik here to view.
Quesadillas -med slowcooked okse
Vi er gået sammen med Kop og Kande for at teste nogle dejlige sager til din stikkontakt. Og det er jo heldigvis sager som skal bruges i køkkenet. Vi er udenfor de mest gængse køkkensager som...
View ArticleClik here to view.
Nytårs-opskrift: Smørbøf Deluxe
Medmindre du har befundet dig dybt inde i en grotte i det indre Mongoliet, er der en usandsynlig lille chance for, at du endnu ikke er stødt ind i kokken Casper Sobczyk og hans smørbøf. Sobczyks...
View ArticleClik here to view.
Udbenet andesteg fyldt med æbler, svesker og confit de canard
Vi er blevet udfordret af Lidl. Ikke overraskende er årsagen den forestående jul. Lidl er typisk kendt som en hverdagsfavorit, men nu skal der altså være fest! Udgivet i samarbejde med Lidl Det skal...
View ArticleClik here to view.
Côte du Boeuf – Sådan steger du bøffernes konge
Det er vist ingen hemmelighed, at vi på Gastromand er ret vilde med steaks i alle afskygninger. Tidligere har den stået på friteret steak og ikke mindst 24-timers bøffen, men det er naturligvis for...
View ArticleClik here to view.
Gravad Laks med rævesovs
Gravad Laks er en klassiker på frokostbordet - om det så er julefrokosten, påskefrokosten eller en hver anden frokost, hvor god mad skal nydes. Gravad Laks er i realiteten rå laks, men metoden er...
View ArticleClik here to view.
Mexican sideshow: Wings & Sweet potatoes med habanero salsa og guaca
Vi er gået sammen med Kop og Kande for at teste nogle dejlige sager til din stikkontakt. Og det er jo heldigvis sager som skal bruges i køkkenet. Vi er udenfor de mest gængse køkkensager som...
View ArticleClik here to view.
Gastromands nytårsmenu 2019 – når kun det bedste er godt nok
Gastromændenes klassiske nytårs-dilemma: Du vil gerne byde dine gæster på sindssygt lækker mad - men du vil egentlig hellere bruge tiden på at skåle sammen med dem, end på at stå i køkkenet. De sidste...
View ArticleClik here to view.
Æbleskiver – Verdens nemmeste opskrift
Du kender det sikkert. Det er mørkt og koldt udenfor og du har lyst til æbleskiver - bløde, søde og svampede æbleskiver. Du hiver en pose med hjem fra supermarkedet og glæder dig. Stor er skuffelsen,...
View Article