En god tomatsauce er en fantastisk spise... Her får du vores udgave på en opskrift - naturligvis med rigeligt smør!
Tomatsaucen er meget simpelt at lave og resultatet lige så fantastisk. Der er ikke noget med dyre olier eller hemmelige italienske krydderier, nej all it takes er et par dåser flåede tomater af god kvalitet, 1 løg og en omgang smør - det bliver ikke meget nemmere. Dog skader det aldrig med en sjat kvalitets olivenolie. Denne er opskrift på tomatsauce er perfekt til din pastaret.
Tomatsauce
Verdens bedste tomatsauce - med SMØR!
- 2 dåser flåede tomater af god kvalitet ((det er ikke sæson for tomater) )
- 1 stk stort løg - skåret i mindre stykker
- 70 g Smør (kommer der lidt mere i, skader det ikke)
- Salt
- Sukker
- Frisk basilikum, timian eller rosmarin ((valgfri))
- 1-2 fed Hvidløg ((valgfri))
- 1 lille håndfuld Champignon der simre og blendes med ((valgfri))
- Put ingredienserne i en gryde og lad saucen simre i min. 45 min.
![]()
-
Blend det hele med din stavblender - vi kører med en Bamix :)
![]()
Ingen hokus pokus (selvom det kan virke sådan), blot lidt tid i gryden.
Kombinationen tomat, løg, smør giver den rigeste basissauce, der smager af sol og sommer. Jeg bruger saucen som base for samtlige mine tomatsaucer og tuner så alt efter humør og temperament.
Som sagt bruger jeg saucen som base for næsten samtlige mine tomatsaucer. Nogle af mine favorittunes er listet som de valgfri elementer i opskriften.
Indlægget Verdens bedste tomatsauce… med SMØR! blev først udgivet på Gastromand.dk.