Hyggemad: Skærising med citronsovs
Det her indlæg bliver lidt “Familie-agtigt” – så nu er I advaret på forhånd! Men nu jeg er jo Familiefaren, også på trods af, at Webmasteren fornylig meldte sig på banen i “familiekategorien” med deres...
View ArticleGlem alt om oksemørbrad – disse udskæringer er både bedre og billigere
Enhver idiot kan stege en mør oksefilet eller mørbrad. Men det koster bare kassen og så smager det ikke af en skid. Der findes masser af udskæringer med mere smag og som tilmed er meget billigere – vi...
View ArticleHong Kong Deluxe på Apotheket
Hvorfor er det, at vin har nærmest eneret som kompagnon til mad, når en dygtig bartender kan vælge mellem alverdens smage, når han skal designe en cocktail, der passer til en ret?! 7 retter parret med...
View ArticleLess is more – The Bluecheese Burger
Jeg skulle for snart 20. gang lave mad til min bedre halvdel og hendes loge-tøse-veninder. Det sker nogle gange om året og ja, jeg gør det faktisk med glæde. Mest fordi min bedre halvdel godt ved, at...
View ArticleVintermad: Græskarsuppe med creme fraiche og bacon
Det er faktisk ikke særlig svært at lave suppe, det kræver sådan set bare en god tålmodighed og en god omgang økologiske grøntsager, noget bacon af god kvalitet og ikke mindst creme fraiche – 38 % that...
View ArticleWeekendmad: Tærte med blåskimmelost
For nogle måneder siden havde jeg hele vores vinklub på besøg, hvor der stod dessertvin og søde retter på menuen. Det var en fremragende aften og hjernen skulle virkelig vrides for at komme på retter,...
View ArticleSnack-spise: Toast med masser af ost
Vi skruer lige tiden ca. 1 måned tilbage hvor jeg var hårdt ramt af “mandeinfluenza” og jeg mener hårdt ramt – sådan som i døden lær. Nu går jeg udfra, at de fleste som læser dette er mænd, så I ......
View ArticleClik here to view.
Glem alt om Dr. Oetker: Lav din egen Pizzaburger
Fredag aften testede jeg Dr. Oetkers Pizzaburger og var mildest talt ikke imponeret. Det backfirerede lidt, da det resulterede i en række opfordringer til selv at gøre det bedre. Well then, here we go!...
View ArticleClik here to view.
Guide: Her skal du spise i påsken!
Naturligvis er den traditionelle påskefrokost en af de traditioner man ikke fucker med! Alligevel kan vi ikke rigtigt lade være med, at se på nogle alternativer til, at skulle indtage al højtidens føde...
View ArticleClik here to view.
Påskefrokost: Sild med ramsløgscreme
Som du måske har luret tidligere, er gastromændende store fans af Restaurant Kronborg og deres smørrebrøds-kreationer. Vi er derfor pænt tilfredse med , at vi har fået overtalt drengene fra Kronborg...
View ArticleClik here to view.
Påskefrokost: Urtegravad laks med limecreme
Efter en omgang med sild, er vi nu klar til anden omgang af Restaurant Kronborgs treenighed af påskesmørrebrød. Vi bliver i vandet, og spiller ind med endnu en let-twistet klassiker, i form af gravad...
View ArticleClik here to view.
Påskefrokost: Roastbeef af lam, creme af ovnbagte æbler og syltede rødløg
00Her har i tredje og sidste del af Restaurant Kronborgs påske-smørrebrøds-menu. Og hvilken afslutning!! Dette stykke både ser og lyder helt vanvittigt lækkert. Roastbeef? Godt! Lam? Godt! Roastbeef...
View ArticleClik here to view.
Easter Hangover: Philly Cheese Steak Sandwich
Vi er i påsketiden, hvilket betyder sommertid, mere sol og fridage, som gør at det er helt lovligt at gå i byen og drikke sig fuld en onsdag eller søndag aften. Efter de seneste lækre påske...
View ArticleClik here to view.
The Nordic way: Fish’N’Chips
Helt nordisk er det faktisk ikke, men det er tæt på! For vi får nok svært ved at påstå, at vikingerne opfandt bulguren. Men det ændrer ikke ved, at de lyse nætter er begyndt og det betyder for vores...
View ArticleClik here to view.
Engelsk bøf med ras el hanout, coleslaw og Blå Congo
Måske kender i det ikke helt selv, men nogle gange får jeg skudt nogle billeder af en ret jeg free-styler mig igennem, og når jeg så kigger på billederne, husker jeg fint, at det var en fed ret og at...
View ArticleClik here to view.
Få en Gastromand-måltidskasse leveret lige til døren
Ja, den er faktisk god nok, vi har valgt at lave et lille samarbejde i en periode med Den Grønne Asparges. Det er egentlig meget simpelt, og sådan skal det jo også helst være for os Gastromænd og mænd...
View ArticleClik here to view.
Grillet Surf ‘n’ Turf – Tomahawk style
Et par frisk limfjordshummere og et par 1 kg Tomahawk Ribeye steaks er faktisk det grundlæggende du skal have for at lave Den Ultimative Surf N Turf. Hvis du her i sommeren skal brænde lidt mere end...
View ArticleClik here to view.
Sønderjydens opskrift på solæg
Så fik de gamle Price-brødre også taget sig sammen til at lave i solæg og det var altså vores clue til at dele en af de mest populære opskrifter fra #onebooktorulethemall med jer. Når nu to ud af fire...
View ArticleClik here to view.
Remake af en klassiker: Stegt flæsk med persillesovs
Helle har trykket på den store røde valgknap. Slaget skal stå torsdag d. 18. juni. I Dagens anledning "genoptrykker" vi en omgang VALGFLÆSK! Jimi & Rene – 80’ernes kloner af Nik & Jay og...
View ArticleClik here to view.
Pulled Pork Burger – den ultimative opskrift
Opskriften har næsten mytisk status i grillkredse, og når man først har lavet og smagt Pulled Pork ved man hvorfor! Pulled Pork er grillopskriften over alle grillopskrifter! Og Pulled Pork er slet...
View Article