Clik here to view.
Langtidsstegt flæskesteg med knasende sprød svær
I mange danske hjem er flæskestegen egentlig noget, vi render rundt og spiser året rundt. Men i julen er det bestemt også en klassiker til de danske julemiddage sammen med anden. Her får du...
View ArticleClik here to view.
Langtidsstegt and – den perfekte opskrift til Jul og Mortensaften
Findes der noget bedre end mør langtidsstegt and med sprødt skind? Nej vel?! Det er den tid på året... Først Mortens Aften, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i,...
View ArticleClik here to view.
Kammuslingceviche – med et lille twist.
Nu er vi ovre fattig-januar og væk med covid restriktioner, så nu er det tid til at leve igen. Et oplagt måde at gøre det på, kunne være med en lille sammenkomst med dem du godt kan lide. Så skal der...
View ArticleClik here to view.
Blæksprutterne er her! Så hvorfor spiser vi dem ikke?
En indførsel i fænomenet danske blæksprutter samt hvordan vi får glæde af dem i køkkenet. Det mytologiske bløddyr optræder i mange skikkelser og siges at have mange forliste skibe på samvittigheden....
View ArticleClik here to view.
Surdejspizza med ricotta, kartoffel og salsiccia
Indlægget Surdejspizza med ricotta, kartoffel og salsiccia blev først udgivet på Gastromand.dk. Der er rigtig mange måder, at lave pizzadej på, alt fra det helt kedelige til surdej og langtidshævning....
View ArticleClik here to view.
Hurtig pizza uden hævning
Indlægget Hurtig pizza uden hævning blev først udgivet på Gastromand.dk. Hvad er den hurtigst måde at få pizza på?! Svaret er nok færdigkøbt dej, frysepizza eller en bestilling fra det lokale pizzaria....
View ArticleClik here to view.
Borscht – Ukraines nationalret
Indlægget Borscht – Ukraines nationalret blev først udgivet på Gastromand.dk. Selvom mange forbinder borscht, altså dampende varm og mættende rødbesuppe, med Rusland, stammer retten faktisk fra...
View ArticleClik here to view.
Oksetatar på ristet surdejsbrød
Indlægget Oksetatar på ristet surdejsbrød blev først udgivet på Gastromand.dk. I disse klimatider, hvor der nærmest opstår en lynchstemning, hvis man erklærer at man kan lide at spise oksekød, vil jeg...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavede majstortillas og tacoskaller – ganske nemt
Indlægget Hjemmelavede majstortillas og tacoskaller – ganske nemt blev først udgivet på Gastromand.dk. Elsker du tortillas og tacos og alt det lækre fra det mexicanske køkken? Hvorfor så ikke lave dine...
View ArticleClik here to view.
Crumpets med asparges og stenbiderrogn til Paul Cunningham.
Indlægget Crumpets med asparges og stenbiderrogn til Paul Cunningham. blev først udgivet på Gastromand.dk. Der er jo så mange gode kokke i Danmark. Og vi har så meget at sige tak for gastronomisk. Så...
View ArticleClik here to view.
Nemme morgenboller
Indlægget Nemme morgenboller blev først udgivet på Gastromand.dk. Om morgen, må det gerne være meget nemt. Og her er min opskrift på nemme morgenboller 😊 Læs mere Indlægget Nemme morgenboller blev...
View ArticleClik here to view.
Svampemayo
Indlægget Svampemayo blev først udgivet på Gastromand.dk. Svampe har stor umami smag. Som gør at den passer til en masse rette. Og denne her svampemayo, er stærk vanedannende.Jeg bruger denne mayo til...
View ArticleClik here to view.
The “Mozzarella Stick” Sandwich
Indlægget The “Mozzarella Stick” Sandwich blev først udgivet på Gastromand.dk. Jeg ville egentlig lave mozzarella sticks. Men som så mange gange før stak det lidt af, da jeg skulle teste en Cosori...
View ArticleClik here to view.
Confiteret hvidløg
Indlægget Confiteret hvidløg blev først udgivet på Gastromand.dk. Hvis du lige mangler noget til at peppe en sandwich eller et brød op, så findes det ikke meget frækkere end confiteret hvidløg....
View ArticleClik here to view.
Er det helligbrøde: Brunsviger-cheesecaken er her!
Indlægget Er det helligbrøde: Brunsviger-cheesecaken er her! blev først udgivet på Gastromand.dk. Er det helligbrøde: Brunsviger-cheesecaken er herLæs mere Indlægget Er det helligbrøde:...
View ArticleClik here to view.
Bønnegryde med vildtkød og flutes
Indlægget Bønnegryde med vildtkød og flutes blev først udgivet på Gastromand.dk. “betalt samarbejde” Som tidligere lovet her, kommer nu et par opskrifter til to af de dejlige vine fra Santa Carolina og...
View ArticleClik here to view.
Côte de boeuf med bearnaise og sprøde kartofler
Indlægget Côte de boeuf med bearnaise og sprøde kartofler blev først udgivet på Gastromand.dk. “betalt samarbejde” Endnu en opskrift til en af de kraftfulde vine fra Santa Carolina. Her er det Santa...
View ArticleClik here to view.
Anmeldelse: Witt ETNA Rotante Pizzaovn – pizzasnedkerens favorit?!
Indlægget Anmeldelse: Witt ETNA Rotante Pizzaovn – pizzasnedkerens favorit?! blev først udgivet på Gastromand.dk. Der er nærmest sket en eksplosion af hjemme-pizzabagere de seneste år. Og her snakker...
View ArticleClik here to view.
Autentisk Spaghetti Carbonara opskrift – den originale uden fløde
Indlægget Autentisk Spaghetti Carbonara opskrift – den originale uden fløde blev først udgivet på Gastromand.dk. 10 år gamle opskrift giver sjældent genlyd i kommentarsporet, Men netop det går...
View ArticleClik here to view.
Vildthakkebøf med løvstikkekartofler, ægte sauce og friterede kapers
Indlægget Vildthakkebøf med løvstikkekartofler, ægte sauce og friterede kapers blev først udgivet på Gastromand.dk. Opskriften er udgivet i samarbejde med Ribera del Duero Vinene fra Ribera del Duero...
View Article