Skal du ha' marinerede sild, skal du også ha' hjemmelavet karrysalat - og det er heldigvis hurtigt og nemt at lave selv.
Denne opskrift på karrysalat med æble og æg lavede vi i forbindelse med smagning af brændevine, hvor sildene naturligvis også var på bordet. Ingen snaps uden sild, ingen sild uden snaps!
Den hjemmelavede karrysalat er perfekt til julefrokostbordet eller påskefrokosten, hvor de marinerede sild også kommer på bordet.
Det er virkelig lækkert med en god skive friskbagt rugbrød, god smør, nogle gode marinerede sild, og så en stor skefuld har den hjemmelavede karry salat. Naturligvis toppet med lidt løg og et perfekt kogt æg.
Læs også: Hjemmelavet hønsesalat
Læs også: Hjemmelavet æggesalat
Læs også: Opskrift på hjemmelavet mayonnaise
Hjemmelavet karrysalat
Dine sild, hjemmee-marinerede eller ej, fortjener en hjemmelavet karrysalat
- 1-2 æg
- 2 drueagurker
- 1 spsk. kapers
- 1 lille æble
- 2 skalotteløg
- 2 spsk god mayonnaise (gerne hjemmelavet)
- 1,5 dl cremefraiche ell. fromage frais
- 2 tsk karry
- evt. gurkemeje til at justere farven
- salt
- peber
- Kog æggene til de er hårdkogte, lad dem køle af, pil dem (kog gerne flere som ekstra tilbehør)
- Hak æg, agurker, æble i cirka lige store stykker, ikke for store.
- Hak løgene fint
- Bland fyldet sammen med de resterende ingredienser
- Smag til med salt og peber
Velbekomme! Hvordan laver du din karrysalat?
Indlægget Hjemmelavet karrysalat blev først udgivet på Gastromand.dk.