Du har måske set menuen til Danmarks største påskefrokost. Eller har du? for har du set det hele. Vi har nemlig sådan en VIP menu, som vi har været lidt forsigtige med at dele og her slutter man blandt andet af med en kaffepunch. Skal vi ikke bare begrave den der?
Men vi blev ret enige om menuen da det kom til stykket og da der så blev spurgt ind til en dessert, blev der næsten i kor (på skrift) råbt: KAFFEPUNCH. En del af Gastromand har jo hjemstavn i Sønderjylland og op til flere af os andre har været der uden at få alvorlige mén. Og der hører en kaffepunch jo ligesom bare til.
Første indskydelse var jo give opskriften, hvor man smider en 50øre i en kop og så noget med kaffe og snaps. Men men men... Vi blev enige om at cocktailificere det der kaffepunch. Så vi endte egentlig lidt ud med en espressomartini lavet på porsesnaps fra Aalborg Akvavit. Hvis du ikke lige vil købe endnu en snaps (og her står vi måbende), så kan du faktisk lige cherrypicke lidt af din jubilæum eller FAD. De vil begge gøre sig godt heri.
Vi brugte en Heering kaffelikør, men er det Kahlua du har i skabet, går det også an. Simple sirup er faktisk bare lige dele vand og sukker kogt op. Men du kan også brug en lille smule honning. Det er blot for sødmens skyld. Det må ikke blive formeget.
Her er der til en cocktail.
Kaffepunch-tini
Kaffepunch vendt på hovedet i en shaker og rystet med is. Lidt som en sønderjysk James Bond.
- 4 cl Porsesnaps
- 2 cl Stærk espresso
- 2 cl Kaffelikør
- 1 cl simple sirup
- Masser af is
-
Køl glasset af med godt med is.
-
Kom snaps, espresso, kaffelikør og sirup i en shaker. Top med godt med is.
-
Shake til du er ved at vende det hvide ud af øjnene og dine fingre er ved at fryse fast til shakeren.
-
Fjern isen fra glasset og strain din kaffepunch-tini over i glasset.
-
Dans i potteplanterne eller vær lidt utro med dig selv.
Indlægget DANMARKS STØRSTE PÅSKEFROKOST: Kaffepunch-tini. blev først udgivet på Gastromand.dk.