Image may be NSFW.
Clik here to view.
Ja, det er en genganger som den kære Webmaster lavede til perfektion, men ikke på grill (Hjemmelavet gourmetpizza). Så her kommer en altid sikker vinder – hjemmelavet pizza bagt på Weberen.
En pizzaovn rammer minimum 350 grader, men har du ikke sådan en fætter til rådighed, så fortvivl ej - det bliver næsten lige så godt i grillen, med den rette fremgangsmåde. Målet at få grillen så varm som overhovedet muligt inden vi smider pizzaen på. Her ligger (næsten) hele hemmeligheden bag pizzabagning på grillen.
[divider]ANBEFALEDE PIZZAOPSKRIFTER[/divider]
PRØV OGSÅ:
- Hjemmelavet stenovnspizza med røget and, balsamicoløg og karamelsten
- Hjemmelavet stenovnspizza med kartofler, kantareller og confiteret and
- Sprød kartoffelpizza med ricotta og urteolie
- Pizza Quattro Formaggi
- Pizza med parmaskinke, portobello, løg og vesterhavsost
[divider] ~ ~ ~ [/divider]
Læs også: Weekendtesten - AlfaPizza Stenovn
[caption id="attachment_17510" align="aligncenter" width="600"]Image may be NSFW.
Clik here to view.
Keep it simple...[/caption]
Læs også: Min genvej til den perfekte pizza
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Optænding af grill til pizza
Med de rigtige tips er det faktisk muligt at få sparket din kuglegrill godt over de 300 grader. Tak for kommentarerne som er indarbejdet heri:
- Brug trækul, da de kan blive markant varmere end briketter
- Afmonter evt. askebakke og åben helt for spjældet - jo mere ilt jo højere temperatur
- Åben spjældet i låget og lad låget ligge lidt på skrå på grillen - igen for at få mere ilt ind og dermed opnå højere temperatur
- Brug en pizzasten eller lignende og lad den varme i grillen i minimum 15 minutter inden du smider pizzaen på
Pris: Denne er naturligvis meget afhængig af fyld, så prisen her er for dej og fyld: ca. 30 kr. ingredienser.
Pizza på grill
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Nemt, hurtigt og lækkert!
Pizzadej (2 stk. pizzabund)
- 300 g mel tipo 00
- 200 g durum mel
- spsk salt
- 10-12 g gær
- 2 spsk olivenolie
- Vand
Tomatsauce
- dåse hakkede tomat
- 2 to mater
- grøn peber
- løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk frisk basilikum
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk frisk oregano
- 1 spsk sherry vineddike
- Salt/peber/sukker
Pizzabund
- Gæren opløses i 3 dl lunkent vand. Tilsæt de to slags mel samt salt og olivenolie. Bland dejen sammen og tilsæt evt. mere vand til den føles passende.
- Ælt dejen meget grundigt i 10-15 minutter til den føles smidig og elastisk. Lad den hæve tildækket ved stuetemperatur i et par timer, eller natten over i køleskabet.
- Når dejen er hævet, deles den i 3-4 stykker og rulles tyndt ud som til en pizza.
Tomatsauce
- Put hele molevitten i en blender og smag til med salt, peber og sukker.
Velbekomme!
Indlægget Pizza på grillen er genialt blev først udgivet på Gastromand.dk.