Er det så sjovt at bage, at du sjældent når at spise alt det gode brød? Og er der en kvart rumpe, der er for god til at smide ud?
Med en minimal indsats kan du hurtigt og let lave croutoner ud af resterne. De kan bruges til en lækker salat eller en varm tomatsuppe.
Sprøde surdejscroutoner - få det sidste ud af dit surdejsbrød
- Blandede brødrester
- Friske krydderurter
- Olivenolie
- Salat
-
Tænd ovnen på 200 grader.
-
Skær skorpen af brødet. Det kan udelades, men jeg foretrækker dem ensartede.
-
Skær brødet ud i tern på 1-2 cm. Større til suppe, mindre til salater.
-
Hak krydderurterne fint.
-
Vip brødternene op i et fad og hæld godt med olivenolie ud over dem.
-
Drys de finthakkede krydderurter ud over brødternene og drys med fint eller friskkværnet salt.
-
Sæt fadet i ovnen og giv dem cirka 15 minutter. Rør rundt halvvejs og hold øje med, at de ikke får for meget farve.
-
Tag dem ud når de begynder at tage farve. De skal tørres men ikke ristes.
-
Lad dem køle helt af, inden du bruger dem. Den perfekte måde at bruge de sidste brødrester!
![]()
Indlægget Sprøde surdejscroutoner – få det sidste ud af dit surdejsbrød blev først udgivet på Gastromand.dk.