De har givet os klassiske glæder som Volvoen og Ingrid Bergman, men det er naturligvis gastronomi, vi sætter mest pris på.
Man skulle jo egentlig tro, at Svensk Pølseret var en svensk opfindelse, men det er eftersigende pæredansk. Men det er ændre nu ikke på at retten toplækker og cremet som bare smager af mere!
Det er en hverdags aften og det skal gå hurtigt, men du vil også gerne føle dig mæt. I løbet af 25 minutter kan du stå med en ret, som både du og eventuelle barnlige sjæle vil elske. Jeg synes godt retten kan blive lidt ensom, så jeg smider porrer og forårsløg i, som dog afviger lidt fra den traditionelle opskrift - men det kan du jo udlade, hvis du synes.
Svensk Pølseret
Nem og hurtig hverdagsmad
- 1 kg kogte kartofler (skåret i skiver)
- 2 spsk. olie
- 2 spsk. paprika
- 2 løg
- 1 porre
- 3 forårsløg
- 500 g pølser (skåret i skiver - jeg brugte nogle kålpølser fra slagteren)
- 2 spsk. ketchup - Heinz and you know it!
- 1 dåse tomatpuré (140 g)
- 1 dl. Creme fraiche (38% selvfølgelig eller 1 dl fløde)
- 2 dl sødmælk - hvis du lige har en anden sjat stående bruger du naturligvis den
- Salt og peber
- Purløg
- Smid kartoflerne over til kogning
-
Snit løg
-
Varm olie op i en tykbundet gryde eller pande og svits løg
- Imens skæres pølserne i mundrette bidder, smid dem på så snart løgene er begyndt at klare
- Jeg holder mest af, at pølserne har fået noget farve og er blevet lidt brankede – det spiller! Så giv dem 5 minutter., gerne ved høj varme
- Snit porre og forårsløg imens, smid dem i og svits et par minutter – i modsætning til pølserne, så skal de ikke have så lang tid, så bliver de slatne og triste.
- Tilsæt nu paprika og lav plads i midten til tomatpureen – brænd den af!
- Rør det hele sammen og tilsæt det resterende
- Skru ned for varmen og lad det simre ved middelsvag varme et par minutter
- Smag til med salt og peber – og den skal altså have en del salt
- Drys med purløg og så til bords!
Velbekomme
Indlægget Svensk Pølseret – en nem og hurtig familiefavorit blev først udgivet på Gastromand.dk.