Cheeseburger med Chili-Bacon’n’Onion Jam

Bacon and Onion Jam

1. Skær dit bacon ud i ca. 2x1 cm eller strimler (det betyder ikke så meget)

2. Varm en pande op og steg det gyldent og indtil det har smidt næsten alt fedt.

3. Skrue ned til middelsvag varme.

4. Tilsæt så fint hakket løg, hvidløg og chili og rør det hele godt sammen.

5. Lad det steg med nogle minutter

6. Tilsæt eddike og sirup og lad det simre videre - gerne en lille time ved svag varme. Hold øje med konsistensen og det må ikke brænde på.

Mayo/pickles (easy tatarsauce)

1. Skær drueagurkerne ud, høg løg og persille
2. Bland det hele med mayoen - lad det trække indtil du skal spise

Bøfferne

1. Form to gode bøffer og giv dem en god omgang salt og peber

2. Steg dem til de er medium/rare - gerne på grill

Osten

1. Osten kan du lægge på bøfferne tilsidst mens de steger - ellers kan du smide det på en sli-let pande og lad det smelte ved svag varme.

Burgeren

1. Så skal der samles.
2. Varm bollerne (hehe)

3. Giv den en god klat mayo på over og under bolle - enten variation 1 eller 2

4. Hvis du lyster, tilføj en bund af salat

5. På med bøffen

6. På med osten, hvis du har smeltet den på pande.

7. På med en god klat chili-bacon-onion - og du skal ikke være nærig med det

8. Eat, æd, enjoy!