Hvis du vil i gang med din slowcooker, har jeg et godt sted for dig at begynde: Kalua Pulled Pork!
Men ... Vi kender alle sammen Pulled Pork, og nøj hvor har vi spist meget af det efterhånden, så hvad er meningen? Meningen er et stjernegodt resultat med en samlet indsats på et par minutter - i samarbejde med din nye, bedste ven: slowcookeren.
Og hvad var det lige med det der "kalua?" Kālua er et ord fra Hawaii, der betyder "tilberedt i en underjordisk ovn". Og hvad kan en underjordisk ovn? Den kan simre mad og især kød smørmørt over lang tid og holde på smag, saft og kraft. Og hvor har vi hørt det før? You got it - slowcooking!
Alt dette med et minimum af ingredienser og forberedelsestid: lidt svin, lidt mere svin i tynde skiver, lidt hvidløg og en bunke krydderier.
Der er sikkert nogle barbecue-evangelister, der kommer efter mig for at lave pulled pork på den måde, men når ungerne kræver det til aftensmad på en tirsdag, er det fantastisk at kunne klare det på så kort tid.
Hvis du er nået så langt og prøver at komme i tanke om, hvad i alverden en slowcooker nu er, så kan du læse mere her.
Kalua Pulled Pork
Den hurtigste måde at få smørmørt svinekød på
- 1-1,5 kg Nakkefilet
- 1 pakke bacon
- 4 spsk barbecue rub
- 5 fed hvidløg
Forberedelse af nakkefileten
- For bunden af gryden med bacon.
-
Pil hvidløgene og giv dem lidt kærlige smæk, så de åbner sig.
![]()
-
Placer nakkefileten oven på bacon og hvidløg.
![]()
-
Drys rub'en ud over nakkefileten.
![]()
-
Låg på og så kører vi!
Tilberedningen
-
Tænd for slowcookeren på "Low".
Varmen fra slowcookerens bund og sider vil nu få kødet til at smelte, baconen til at gå i opløsning og hvidløget til at blive aromatisk nede i fedtet 😍
-
Lad grisen stå i 8-10 timer. Vend den eventuelt halvvejs, men det er ikke strengt nødvendigt.
![]()
-
Når den er helt smeltet, hiver du den i småstykker nede i gryden med et par gafler.
![]()
-
Servér med alle de vante pulled pork toppings.
![]()
Indlægget Slowcooking: Kalua Pulled Pork blev først udgivet på Gastromand.dk.