Det er temmelig besværligt - men det er det hele værd...[/caption]
Halloween Special: Græskar Chutney
Forfatter: Gastromand.dk
Forberedelsestid:
Tilberedningstid:
Total tid:
Antal personer: 8
Ingredienser
- 1 græskar efter eget valg
- 3 løg/rødløg
- 3 chili uden stok og kerne
- 3 kviste timian
- 3 dl vand
- 1 stjerneanis
- 10-15 korianderfrø
- 2 æble cider eddike (ca.)
- Salt og peber
Tilberedning
- Start med at skrælle dit græskar, hvilket gøres således. Skær enden af, så den kan stå. Find nu en brødkniv og sav langs toppen og ned. Alt skal være.
- Skær det nu igennem på langs og fjerne alt indmad - du kan gemme kerne hvis du vil.
- Skær det i mindre stykker og læg det hele i en gryde.
- Skræl løg og skær det og chili ud og læg i gryden.
- Til sæt nu resten af ingredienserne undtagen salt, peber, eddike og sukker.
- Lad det simre med låg ved helt svag varme i 45-60 min.
- Når det er færdig bør dit græskar være godt mørt.
- Smag til med salt, peber, sukker og eddike.
Klar til at skære...[/caption]
Det er en lidt besværlig proces men hvis du følger tricket med at stille det op og "save" væk fra dig selv, ned mod dit skærebræt, så går det faktisk rimelig godt.
[caption id="attachment_44534" align="alignright" width="1000"]
Skær dem i mindre stykker...[/caption]
Du kan naturligvis også bruge andre græskar, hvis bare du sikrer at skære dem ud i ensartede stykker på 2x2 cm så passer de med opskriften her.
[caption id="attachment_44535" align="alignright" width="1000"]
Masser af frisk chili...[/caption]
[caption id="attachment_44530" align="alignright" width="1000"]
Spicy Græskar Chutney...[/caption]
Imorgen kommer den Ultimative Halloween Burger hvor denne chutney er suveræn at bruge i! It gonna be scary!